Til bringsbær-clafoutis'en hadde vi hjemmelaget sorbet av enda mere bringebær.
Røren ble laget av 1 kg. bær, 300 gram demerarasukker og 1-2 eggehviter. Litt sitron kan også tilsettes.
Bringebærene og sukkeret has i en panne og "lunes" (lunkes!). Så siler man røren slik at alle steinene blir igjen i silen.
To eggehviter tilsettes og det hele går i ismaskinen.
